Die Küche von Chefkoch Ayt Erdogan orientiert sich an der ehemaligen Seidenstraße, die von Südeuropa nach Arabien, Zentralasien und Indien führt. Die Speisekarte des Gaia wird mit westlichen Techniken und überwiegend östlichen Zutaten zubereitet und basiert auf den 5 Elementen Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser. Dabei steht jedes Element für bestimmte Geschmacksrichtungen, Farben und Texturen. Das Ergebnis ist eine abwechslungsreiche Speisekarte mit überraschenden Gerichten wie Peking-Ente, Harira-Quinoa, Moussaka, Kalbfleisch mit Auberginen und Kartoffelpüree à la Robuchon.
Die Küche ist täglich bis 11 Uhr geöffnet, so dass man hier auch spätabends essen kann. Das Art-Déco-Interieur erinnert an einen New Yorker Jazzclub und bietet die perfekte Atmosphäre, um die umfangreiche Cocktailkarte auszuprobieren. Lassen Sie sich von klassischen Cocktails überraschen, die mit östlichen Aromen angereichert sind, oder entscheiden Sie sich für das Unbekannte aus der Weinkarte, die mit Weinen gefüllt ist, die den kräftigen Gewürzen des Küchenchefs standhalten.
Die Öffnungszeiten
Das Gaia ist von Sonntag bis Donnerstag von 11 bis 23 Uhr geöffnet. Freitags und samstags schließt die Bar um 2 Uhr.